觀光事業科

本科特色

1.升學與實務分流,培養學生良好的態度、知識與技能。

2.專業實習教室設備新穎,提供學生良好的學習場所。

3.加強觀光餐旅英會及觀光日語口說能力,提升未來競爭力。

4.配合新竹地區景點及產業趨勢,發展在地旅遊文化特色。

5.透過情境訓練,讓學生具有從事旅遊、客務、餐飲業之服務能力。

6.安排導覽與解說技巧、旅程規劃實務、觀光行銷等實務課程,可與產業界現況結合。

7.培養專業技能人才,使能擔任旅遊、旅館相關產業基層服務人員。

8.辦理主題講座、產業講師協同教學、飯店及餐旅產業教學參訪等活動,提升學生學習視野與廣度。

 

 

教學目標

1.培養教育餐旅相關產業基層人才。

2.培養領隊、導遊之基本專業素養,並具備解說導覽能力的人才。

3.培養旅館業櫃檯接待、房務整備及客房部相關人才。

4.培養了解在地旅遊文化並結合創意遊程的規劃人才

5.培養具備餐旅產業良好工作態度、互助合作、重視職場安全的人才。

6.培養相關專業領域繼續進修人才。

 

專業教師群

 教師姓名 

 職   稱  

  學       歷

    備   註     

沈淑婷

主任兼觀餐學程召集人

中國文化大學-生活應用科學系

 
楊湘如 日校導師

輔仁大學-家政系

 
柯秋如 日校導師

中國文化大學-家政系

 
吳雪娥 日校導師

中國文化大學-家政系

 
侯雅華 日校導師

國立屏東科技大學-生活應用學系

 
鄧鈞文 師傅

國立高雄餐旅大學-西餐廚藝系

 
黃志強 師傅

實踐大學-生活應用科學系餐飲管理組

 
廖杏珠 日校導師

中山醫學大學-營養科學研究所

 
李文貴 日校導師

國立屏東科技大學-景觀暨遊憩管理研究所

 
林曉君 日校導師

國立高雄餐旅大學-餐旅管理研究所

 
黃禎瑩 日校導師

國立高雄餐旅大學-餐旅管理研究所

 
彭靖綸 日校導師

國立高雄餐旅大學-航空暨運輸服務管理系

 
張倍菱 日校導師

輔仁大學-餐旅管理研究所

 
林琬婷 進修部導師

台南應用科技大學-家政系

 
胡金祥 進修部導師

醒吾科技大學-休閒遊憩管理研究所

 
張彥麒 進修部導師

銘傳大學-觀光研究所

 

 

兼課教師群

 教師姓名 

 職   稱  

  學       歷

    備   註     

蔡敏             兼課教師             

中國文化大學-觀光事業學系

 
王娉婷 兼課教師

台南女子技術學院-家政系

 
黃志祥 兼課教師

新竹國賓飯店 / 智邦科技公司-咖啡廳主廚

 
梁兆年 兼課教師

中國文化大學-食品營養系

 
許美玲 兼課教師

國立高雄應用科技大學-觀光管理系

 
楊捷羽 兼課教師

景文科技大學-國際貿易系

 
邱郁婷 兼課教師

明新科新大學-旅館事業管理系

 

呂柏諺

兼課教師 萬能科技大學-航空暨運輸服務管理學系  

 

 

助教

 教師姓名 

              職   稱             

  學       歷

    備   註     

蕭雅如 助教

實踐大學-食品營養與保健生技學系     

 
彭翊庭 助教

明新科技大學-資訊管理系

 
張語恬 助教

明新科技大學-旅館事業管理學系

 

 

 

 

課程地圖

專業課程

 

107學年適用

第二學年

第三學年




科目

上學期


下學期


上學期


下學期


◎餐旅英語與會話I

3

◎餐旅英語與會話II

3

◎餐飲服務技術I

4

◎餐飲服務技術II

4

◎旅遊實務I

2

◎旅遊實務II

2

       

◎初級會計I

2

◎初級會計II

2

       

◎飲料與調酒I

2

◎飲料與調酒II

2

       

◎旅館實務實習I

2

◎旅館實務實習II

2

       

小     計

11

小    計

11

小      計

4

小      計

4




觀光心理學I

2

觀光心理學II

2

客房實務實習I

4

客房實務實習II

4

餐旅日語會話I

2

餐旅日語會話II

2

餐旅日語會話III

2

餐旅日語會話IV

2

旅館管理I

2

旅館管理II

2

導遊實務I

2

導遊實務II

2

觀光概論I

2

觀光概論II

2

領隊實務I

2

領隊實務II

2

       

餐飲實務I

3

餐飲實務II

3

       

客房實務I

2

客房實務II

2

       

觀光行政與法規I

2

觀光行政與法規II

2

台灣觀光史地I

2

台灣觀光史地II

2

世界觀光史地I

2

世界觀光史地II

2

       

餐飲事業通論I

2

餐飲事業通論II

2

       

觀光事業通論I

2

觀光事業通論II

2

       

餐飲管理I

2

餐飲管理II

2

       

航空客運與票務I

2

航空客運與票務II

2

       

觀光行銷I

2

觀光行銷II

2

       

旅程規劃實務I

3

旅程規劃實務II

3

       

導覽與解說技巧I

3

導覽與解說技巧II

3

小 計

10

小 計

10

小 計

35

小 計

35

 

合         計

21

合         計

21

合         計

39

合         計

39

總 計

120

◎為核心科目共30學分

專業實習設備

專業教室設備

西餐教室

調酒吧台

專業教室設備

烘焙教室

攪拌機

烤箱

發酵箱

專業教室設備

中餐教室

專業教室設備

餐服教室

吧台

咖啡機

專業教室設備

飲料調製教室

專業教室設備

房務教室

專業教室設備

導覽教室

未來進路

1. 升學方面:

可參加餐旅類科統測,透過甄選入學或登記分發請入四技二專、大學的相關科系。

 

2.就業方面:

 

輔導學生取得飲料調製證照、國民旅遊領團人員認證、旅館管理專業人員認證及英、日語能力測驗等證照,未來可擔任餐飲業、觀光旅館業、旅遊業、空服員、會議展覽業之服務人員等。

 

 

觀餐領域教研會
教學研究會
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活動花絮